주정알콜 (합성주정, 발효주정)의 기준
2021. 4. 1. 20:09
주정알콜 (합성주정, 발효주정)의 기준 주정이란 주정(에탄올)은 무색투명한 알코올 성분인 유동성 액체로서, 특유의 방향과 자극성 을 가지고 있으나 독성은 없으며, 영어로는 에탄올(Ethanol) 또는 에틸알코올 (Ethyle Alcohol), 그래인 알코올(Grain Alcohol), Spirit, 에틸 수산화물(Ethyl Hydroxide)등으로 불리고 있습니다. • 발효주정(곡물주정) : 곡물을 원료로 미생물이나 효소에 의해 발효하여 증류 생산한 주정 • 합성주정 : 석유나 석탄에서 얻은 에틸렌을 원료로 하여 생산한 주정 우리나라 주세법상『주정이라 함은 전분(澱粉)이 함유된 물료(物料) 또는 당분 (糖分)이 함유된 물료을 발효시켜 알코올분 85도 이상으로 증류한 것, 알코올분이 함유된 물료를 알코올분..